Só existem grandes garrafas de vinho

Neste texto, nosso Sommelier Secreto foge um pouco das dicas safadinhas e dá exemplos de bons autores que falam de vinhos.  Principalmente das experiências um pouco nostálgicas que só os verdadeiros amantes sabem guardar. Reservem uma atenção especial ao final do texto, uma verdadeira prova de que o vinho, as pessoas e o sexo tem mais em comum do que possamos imaginar.

Para Johnson e Robinson!

Hugh Johnson e Jancis Robinson são dois enófilos, escritores e jornalistas de vinhos. Dois dos mais reputados entendedores do assunto. Já fizeram algumas parcerias juntos, como o Livro o «Atlas do Vinho». Já foi dito até que essa é maior parceria entre dois ingleses desde Lennon & McCartney. Um exagero talvez, comum no mundo de uvas, terras, garrafas e egos.

Comecei meu texto falando deles por que estou lendo um livro dela; Jancis Robinson escreveu uma espécie de auto-biografia intitulada «Confissões de uma amante dos vinhos». O título é bastante passional, hein? E as experiências dela são inacreditáveis. Experiências de um tempo que não existe mais, quando o vinho era basicamente uma bebida fora de moda e pouco compreendida mundo a fora. Geralmente considerada uma bebida de camponeses rústicos e fanfarrões.

É difícil explicar com que freqüência e facilidade ela tomou alguns dos melhores e mais famosos vinhos Franceses de toda a história. Principalmente os tão apreciados Bordeaux tintos, que o ingleses amam e até inventaram uma apelido para ele: Claret.

Para termos uma idéia do que estamos falando imagine você, escolhendo o que vai fazer numa quarta-feira sem graça, e sem muita pretensão decide ir a uma barzinho no centro da cidade, e lá vai estar tocando… O Chico Buarque! Ali, a 10 metros de você, tendo pago para ver esse show, algo como 15 reais de couvert…. hum, consegue imaginar? Ou quem sabe possamos pensar em fazer um churrasco e para animar a festa estaria o Paulinho da Viola, que com qualquer 300 reais tocaria feliz… Ou imagine essa, é sábado a noite e você está em dúvida se vai no show dos Beatles, do Rolling Stones ou do Pink Floyd… Todos tocam todos os meses na sua cidade… Mas hoje você com essa dúvida cruel….

Pois bem, com essa mesma despretensão e acessibilidade, aqueles que eram fanáticos por vinhos até a década de 1980 tinham acesso ao melhor por preços que hoje parecem ridículos.

Eu fico só imaginando e sonhando com algo que provavelmente nunca vou viver. Uma caixa com 6 garrafas de um vinho top de Bordeaux pode sair pelo preço de um carro popular nos dias de hoje. É um luxo que eu não posso me oferecer e no horizonte até a onde a vista alcança não vislumbro ninguém que possa me oferecer isso também. Se não for pedir muito 🙂

Memórias de um enólogo amador

Minhas experiências com o vinho foram muito mais modestas, eu me sinto um moleque lendo o livro da Sra. Robinson. Mas tudo bem…. Por causa do vinho eu já fui muito feliz, já conheci pessoas, já tive namoradas, já viajei e sei que vou viajar ainda mais. Já fiquei bêbado, muito, e já gastei muito dinheiro também. Já me senti importante, não para os donos dos Chateaux, mas para os importadores de vinhos. hehehe

Há um ditado que diz «Não existem grandes vinhos, existem grandes garrafas de vinhos» E lembrando desse ditado, humildemente também vou contar um causo que aconteceu comigo:

Ainda são frescas as lembranças da epifania que tive ao beber uma bela garrafa de Bordeaux, e uma grande garrafa de vinho se torna imortal na mente daqueles que o beberam. E o que é um grande vinho? Ele é eloqüente, equilibrado, intenso, profundo, fragrante. É complexo e interessante. Nem fui eu quem escolheu o vinho e talvez por isso não esperava nada dele. E quanto menores as expectativas maior a surpresa. Naquele momento eu entendi o que esperar de um grande vinho. E não era um vinho famoso, nem de grande reputação. Mas aquela garrafa, naquele momento me iluminou. Só existem grandes garrafas de vinhos e cada garrafa é única.

Ou seja, qualquer semelhança com pessoas (e o sexo também, porque não?) não é mera coincidência. Os vinhos ensinam…

É isso, até a próxima!

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O Sommelier Secreto tem 30 anos. É descendente de italianos e um  apaixonado por mulheres, vinhos e prazeres da vida. Quer saber mais? Ah, isso é segredo…