Como Montar um Jantar Afrodisíaco

E continuando as nossas dicas de Gastronomia e Sensualidade para que o seu Dia dos Namorados seja super especial, o tema de hoje é: Como Montar um Jantar Afrodisíaco, que foi escrito a quatro mãos, B. e Carol, com alguns beliscos do Admin. O texto é repleto de links, indico a leitura, e as imagens, basta clicar sobre, para vê-las em tamanho maior. Deliciem-se!

O Que Preparar em Uma Noite Especial

Afrodisíaca é a intenção e montar um clima é fundamental! Ainda que você não seja um expert na cozinha, preocupar-se com o preparo, da ambientação aos pratos a serem servidos, ajuda tudo a funcionar melhor. Ouse dentro dos seus dotes culinários, mas use de bom senso, é claro.

Um exemplo?! Mesmo que o seu(sua) parceiro(a) seja apaixonado em rabada (ui!) com polenta, esqueça! Ninguém quer um partner sonolento e “de bucho cheio”, até desejando uma boa cama, mas pra dormir, néam?! Tudo é permitido, mas bom senso é fundamental.

Portanto, anote umas dicas:

• Um caldo leve de entrada, saladas e grelhados, de preferência carnes brancas, com algum carboidrato de acompanhamento, são ótimos para dar sensação de saciedade, sem dar aquela lombeira. Massas em quantidades comedidas também dão energia, sem pesar muito.
• Apesar de grãos, ovos cozidos, repolho, brócolis e couve-flor serem ótimos aliados nas dietas, também esqueça. A menos que você seja fã de Fart Fetish, estes alimentos podem produzir uma mistura bombástica.
• Sabores picantes e temperos exóticos despertam os sentidos e a libido; comidas com curry, gengibre, cardamomo e outras especiarias são uma boa aposta para uma noite romântica.
• Pimenta biquinho, molho tabasco, dedo-de-moça, malagueta ou calabresa: essas ardidas são boas companheiras, mas tenha cuidado com a pimenta do reino, que irrita as paredes do intestino e não é amiga do sexo anal.
• Nozes (e em menor grau Castanha do Pará, avelãs e outras sementes de um modo geral)  são ricas em arginina, que ajudam na sensação de energia e bem estar, além de serem vasodilatadoras e ótimas aliadas no tratamento de disfunções sexuais, tanto masculinas quanto femininas.
• Evite sobremesas gordurosas, deixe a torta alemã para o almoço na casa da mamãe, prefira coisas leves, frutas, tenha à mão uma boa calda de chocolate que não só ajuda na liberação de endorfinas, a química da felicidade, como também pode ser o delicioso início de brincadeiras eróticas repletas de lambidas libidinosas…

Como Montar um Clima Romântico

No apartamento duplex ou no kitinete conjugado, tanto faz, é possível criar um clima romântico fácil… Com ou sem grana no bolso, basta um pouco de criatividade e bom gosto.

Conhecer os gostos do outro ajuda muito, afinal, já pensou o mico que seria montar um clima oriental cheio de tecidos, velas e incensos para um alérgico?! Portanto, tente sutilmente investigar os gostos e limitações dele(a). Coisas que parecem óbvias, mas não são. Afinal, nem todos podem comer camarão, por exemplo. E como dizem, cuidado e canja de galinha não fazem mal a ninguém.

Uma dica gostosa é o combo cinema e gastronomia. Que tal pegar um filme sobre a Itália, por exemplo e montar um jantar italiano? Ou sobre a França, Alemanha, Marrocos… Tanto faz! Mesmo que não seja um filme necessariamente erótico, desde que tenha um clima romântico e inspire um bom jantar, será perfeito. Decore com elementos da cultura do país, faça uma seleção musical inspirada no tema… Enfim, nada precisa ser tãoooo certinho, mas apenas uma fonte de inspiração.

Outra coisa, um jantar à meia luz é sempre charmoso. Um abatjour ou luminária já quebram o maior galho, o que não pode é ficar aquela luz de farmácia ofuscando seus olhos e criando um clima intimidador. Meia-luz, de velas ou não, cria um ambiente bem mais acolhedor.

Se você fizer questão do jantar à luz de velas, não tem belos castiçais e for do tipo “faça você mesmo”, para montar aquele clima romântico com luz difusa, que tal um jantar no estilo A Dama e o Vagabundo?  Onde garrafas de vinho usadas ou mesmo potes de vidro de diferentes tamanhos podem funcionar como charmosos castiçais. Clique aqui para ter umas idéias de como usar velas na decoração, e aqui para lanternas em potes de vidro, ideais para quem tem uma varandinha.

Música Ambiente

A música é parte importante da ambientação e pode ajudar muito a dar aquele clima sensual e por isso merece um tópico só seu. É bom pensar naquilo que possa agradar a ambos e, se não conhece bem os gostos do outro é melhor ir pelo seguro. O som deve ser agradável, nem muito alto que atrapalhe a conversa e nem tão baixo que pareça um ruído indistinto.

Metal, punk rock e outros gêneros similares podem ficar para outro momento. Invista em músicas de melodia mais suave, como jazz, mas tome cuidado para não ser nada tão lento que possa dar sono. Para quem não conhece muito, as divas do jazz (Ella, Peggy Lee, Aretha, Donna Washington) são escolhas mais certeiras que misteriosos discos instrumentais, por vezes tão melancólicos quanto belos.

Música latina, cheia de suingue, também cai muito bem e ainda ajuda a soltar o corpo. Manu Chao, Santana, Paco de Lucia e até Piazzola, porque não? O tango é a música romântica por excelência. No caso dos franceses, dos clássicos Serge Gainsbourg e Charles Aznavour à jovial e deliciosa primeira dama da França, Carla Bruni, o que não falta é inspiração.

Ah, músicas árabes e indianas, também são tão sensuais! Com elas ninguém vai querer dormir e só de pensar nas formosas dançarinas de dança do ventre qualquer um já sente a “libido” subir…rs

Trip-Hop e outras vertentes da música eletrônica são interessantes também. O Morcheeba, Massive Attack e Portishead tem músicas ótimas. Gotan Project, misturando trip hop e tango pode ser excelente. Obviamente isso vai do gosto de cada um.

É bom preparar antes o set list, e até mesmo gravar um cd ou preparar a lista de reprodução. Como eu disse antes, se for um jantar de alguma região específica, é interessante inserir algo da cultura regional.

Seu/sua convidado(a) vai notar esse capricho e você pode se preocupar com outras atividades durante o encontro.

Jogos Eróticos e Gastronômicos

Uma outra opção, principalmente para aqueles que optaram por jantar fora, quem sabe até num motel (por que não?!) é aproveitar a noite para fazer brincadeiras envolvendo os sentidos do outro. Coisas como ter que (vendado)  adivinhar aromas, sabores…

Que tal separar algumas frutas (morangos, pêssegos em calda, ameixas frescas..), docinhos (brigadeiros, beijinhos…), temperos aromáticos (como canela em pau, cravinho da índia…), pedacinhos de chocolate (amargo, branco, ao leite…), o que for mais fácil e acessível, e fazer como no filme Mostly Martha?! A brincadeira consiste em o outro adivinhar os sabores oferecidos, pagar prendas safadinhas por erros e acertos seria bem interessante, não?!

Se vocês não se importarem em ter que limpar a bagunça depois, esse jogo erótico pode ser bem mais melado. É delicioso usar o corpo do outro como suporte para degustação. Bem no estilo 9 e ½ semanas de amor . O que acham?!

Sugestão de Cardápio

E pra finalizar, um cardápio prático, estimulante e de custo acessível. Espero que gostem.

Mix de nuts:

Misture numa assadeira algumas variedades de grãos e frutas secas como amendoins, nozes, castanhas de caju e do pará, avelãs, pistache, uvas passas. Regue com um pouco de azeite, polvilhe sal e, se gostar, alguns ramos de alecrim. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, revolvendo os grãos de quando em quando. Deixe esfriar e guarde em sacos plásticos ou potes bem fechados.

Palitos “beijo”:

• Faça um rolinho com uma fatia de copa ou bressaola.
• Espete-as em um palito.
• Junte bolinhas pequenas de mussarela de búfala.
• Disponha em prato lambuzado de azeite.

Salada de folhas com pêra assada e molho agridoce:

Parta em 6 gomos a pêra já sem casca e semente. Polvilhe com 1 colher (sopa) de açúcar e leve ao forno em assadeira ou refratário até que comece a dourar. Ferva em fogo baixo, por 8 minutos, uma mistura de 6 colheres de sopa de vinagre balsâmico e 3 colheres de chá de mel. Retire do fogo, junte uma colher de sopa de azeite e reserve. Lave as folhas (alfaces variadas, rúcula, agrião, radicchio), rasgue em pedaços médios e arrume em um prato, junte as fatias de pêra em leque e regue tudo com o molho agridoce.

Peixe com legumes no pacotinho (Fish en Papillote:

Corte em palitos (julienne) uma cenoura pequena, 1 baby abobrinha com a casca mas sem as sementes e 1 batata baroa (mandioquinha) média descascada. Encha 1 xícara com lâminas dos cogumelos de sua preferência (paris, shitake, portobello ou shimeji – este, inteiro). Ajeite os legumes em dois quadrados grandes (30 cm) de papel manteiga ou alumínio, e cubra cada montinho com um filé ou posta de seu peixe favorito (robalo, linguado, salmão ou outro). Disponha os cogumelos sobre o peixe e regue com uma mistura de 1 colher de sopa de shoyu, 1 colher de chá de suco de limão, 2 colheres de sopa de vinho branco seco, 2 cm de gengibre ralado e 2 pitadas de pimenta caiena (ou 1 pimenta dedo-de-moça picadinha sem sementes) e 1 pitada de sal (pouco, pois o shoyu já é salgado). Junte no alto as pontas do papel e dobre formando uma trouxa. Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos antes de servir.

Frutas flambadas:

Corte uma ou mais variedades de frutas (banana, manga, abacaxi, maçã) em fatias de 1 cm de espessura e leve ao fogo em uma frigideira untada com manteiga por cerca de 3 minutos. Salpique açúcar ( com canela e pimenta, se gostar), vire e junte 50 ml de algum destilado (cognaque, vodka, uísque, aguardente), inclinando a frigideira até que as chamas encontrem o molho que se formou e se espalhem pelas frutas. Este fogo se apaga sozinho, não se preocupe. Retire do fogo e sirva imediatamente, com sorvete.

É bom lembrar que ficar de correria na cozinha enquanto o convidado assiste aflito ao nosso drama não é nada charmoso. Comece a preparar este jantar bem antes, da seguinte forma:

• Na véspera, ou o quanto antes, prepare o mix de nuts, o molho agridoce da salada e asse as pêras, conservando-as na geladeira.
• No dia, comece lavando a salada e já pode deixar os pratos montados, acrescentando o molho na hora de servir para que as folhas não murchem.
• Prepare os palitos beijo e deixe fora da geladeira ao menos 30 minutos antes de servir.
• Corte os legumes e cogumelos, prepare o molho do peixe. Deixe os pacotinhos montados na geladeira até 1 hora antes de irem ao forno.
• Deixe as frutas fatiadas. No caso de maçãs, bananas e pêras, conserve-as imersas em uma mistura de 1 litro de água e suco de 1 limão até a hora de usar. Deixe separados e à mão os demais ingredientes.

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Este cardápio foi super dica da Carol. Ela é apaixonada por cozinha, tem um serviço de buffet a domicílio e escreve sobre gastronomia para o AVS entre outros blogs. Contatos: carol.gastronomia@gmail.com